Confirel « Leader pour le changement »

Confirel a été honorée par le Prix du « Leader pour le changement et la croissance du marché » lors de la cérémonie de clôture du projet CAPFISH-Capture, soutenu par l’Union européenne (UE) et mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (UNIDO) au Cambodge. Ce prix récompense les efforts de Confirel pour moderniser les produits de la pêche cambodgiens, en particulier le prahok (pâte de poisson fermentée), tout en promouvant une croissance inclusive et durable dans le secteur.

La cérémonie, présidée par Dith Tina, ministre de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche, s’est tenue en présence de représentants de l’UE au Cambodge et du siège de l’UNIDO. Elle a marqué l’aboutissement du projet CAPFISH-Capture, qui laisse un héritage durable pour le développement du secteur de la pêche au Cambodge.

Dans une interview accordée à la presse locale, le Dr Hay Ly Eang, fondateur et PDG de Confirel, a souligné que l’innovation est au cœur de sa démarche. Grâce au soutien technique de l’UNIDO et à l’appui du ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche, Confirel a transformé le prahok, un produit traditionnel khmer datant de l’époque angkorienne, en une version moderne sous forme de poudre.

« Nous avons réinventé le prahok traditionnel pour en faire un produit respectant les standards internationaux. C’est la première fois que le prahok est transformé en poudre, donc facile à utiliser, à conserver, et apprécié tant par les Cambodgiens que par les étrangers », a déclaré le Dr Hay Ly Eang.

Confirel propose actuellement trois variétés de prahok en poudre – fort, léger et moyen – et a diversifié son offre avec des produits dérivés, tels que le prahok en pâte, la pizza prahok, etc.

Le Dr Hay Ly Eang a mis en avant l’importance de préserver l’héritage culinaire khmer tout en l’adaptant aux goûts des jeunes générations. « Les jeunes d’aujourd’hui sont habitués aux produits modernes et trouvent souvent l’odeur du prahok traditionnel trop forte. En développant une version en poudre et des produits dérivés, nous réduisons cette barrière tout en préservant l’essence de notre patrimoine gastronomique », a-t-il expliqué.

Dr. Shetty Seetharama Thombathu, conseiller technique en chef de l’UNIDO pour CAPFISH-Capture, a salué les avancées de ce projet. « Ce projet a transformé les défis du secteur de la pêche en opportunités, renforçant la compétitivité, la durabilité et la reconnaissance internationale des produits cambodgiens », a-t-il assuré. Ces efforts ont ouvert de nouveaux marchés et amélioré les conditions de vie des communautés locales.

Mr Igor Driesman, ambassadeur de l’UE au Cambodge, a insisté sur le fait que la fin du projet CAPFISH-Capture n’est qu’une étape. « L’UE continuera de soutenir la révolution verte et la croissance durable au Cambodge, notamment en aidant les entreprises agroalimentaires à accéder aux marchés mondiaux », a-t-il déclaré. Il a souligné que le projet a renforcé la sécurité alimentaire et la conformité aux normes internationales, tout en créant plus de 18 000 emplois et en soutenant environ 500 acteurs de la chaîne de valeur, en plus des 64 entreprises directement impliquées.

Le ministre Dith Tina a félicité les partenaires pour le succès du projet, notant deux leçons majeures : la valorisation de l’expertise locale pour moderniser les produits tout en préservant leur authenticité, et la force d’un partenariat entre le Cambodge, l’UE (qui a investi plus de 100 millions d’euros) et l’UNIDO, dont l’expertise technique a optimisé les processus de transformation.

Depuis son lancement en 2019, CAPFISH-Capture a permis à 22 entreprises d’obtenir la certification de qualité cambodgienne (CQS), à 4 entreprises de recevoir la certification HACCP, et à 42 autres d’améliorer leurs pratiques en matière de sécurité alimentaire. Ces avancées ont renforcé leur compétitivité et diversifié leurs produits sur le marché, au bénéfice des consommateurs et des communautés locales.